1. 肉桂的功效与作用及食用方法，肉桂和桂子的区别？
肉桂和桂子不同的。
肉桂又名玉桂、牡桂、玉树、大桂、辣桂、平安树和桂皮等，是指肉桂的干燥树皮加工而成的产品，由于其独特的香味、甜味和辛辣味而成为广受欢迎的食用香料。
桂子是常绿乔木。树皮灰褐色，为樟科植物天竺桂的果实。分布于江苏、浙江、安徽、江西、福建、台湾等地。具有温中，和胃之功效。桂子即是桂花，是对桂花拟人化的爱称。
2. 肉桂粉怎么吃最好？
土豆 3个，茄子 2个，肉桂粉 ，盐 生抽， 醋 适量 ，西红柿 1个 。
茄子最好用手撕，土豆就切薄片，为了让它配合茄子一起熟西红柿切块，姜切碎或擦碎都可以，更容易出味。
土豆放最底下，中间放茄子，茄子撒上肉桂粉和一点点盐稍用手拌一下，放上西红柿，浇上小碗里调好的生抽和醋，蒸锅上气大约12分钟左右。
蒸好后用筷子搅拌均匀装盘，撒点现磨黑胡椒粉，茄子软绵，土豆片微脆，略带香甜。
3. 在炖羊肉制品中用哪一种更合适？
炖羊肉一般选用桂皮。
桂皮和桂肉用做香料，不太关注细节的人看不出什么区别，其实还是有很大区别的：
桂皮偏薄，颜色以黑褐色和黑棕色为主，里面一层是黑棕色，本身油性较小，口味辛辣，香味更浓。一般用在烧红烧，炖焖肉类时使用，提味去腥，增加口感。桂肉相对桂皮来讲厚很多，表面是灰棕色色的居多，内里棕红色居多，油性大，香甜辛辣，香味不足。因其香甜，香味较弱，且油性足，所以一般用在做甜点、蛋糕。炖羊肉所以应该选择桂皮！羊肉味膻，油性本身很重。在制作羊肉的时候，大部分选用桂皮。炖羊肉的基本流程我也分享一下：
第一步：先将大块羊肉用水浸泡，直到泡出的水中没有红色，
这步一般是解决羊肉很腥的必备过程，很多羊在宰杀的时候，羊血没有放干净，所以肉很腥，这种腥味很难靠料去调整。
第二步：洗干净锅，将泡好的羊肉切块，再放入锅中，加入清水，同时加入桂皮、八角、料酒小火开始焯水10分钟。
第三步：捞出羊肉，其他香料丢弃，洗干净羊肉后，另起锅烧油，放入一点冰糖、姜片、桂皮、香叶、八角、蒜瓣小火炒香，待冰糖融化，然后将羊肉放入锅中翻炒，均匀后大火炒，等羊肉上色后，加入清水，直到水烧开。
第四步：捞出锅里的所有香料，将羊肉和汤倒入砂锅，小火炖三个小时。这样就炖好了。
好了大概也说了桂皮和桂肉的区别，还有炖羊肉的简单做法，希望对你有帮助。4. 肉桂系列产品主要的用途有哪些呢？
主要用途
一．肉桂醛在医药方面的应用
1.杀菌消毒防腐，特别是对真菌有显著疗效。
2.抗溃疡、加强胃、肠道运动。
3.脂肪分解作用。
4.抗病毒作用。
5.扩张血管及降压作用。
6.常用于外用药、合成药中。
二．肉桂醛在化工方面的应用
1. 有机化工合成。用于合成α—溴代肉桂醛、肉桂酸、肉桂醇、肉桂腈等系列产品。
2. 在工业中，还可做成显色剂，实验试剂。
3. 杀虫剂、驱蚊剂、冰箱除味剂、保鲜剂等。
三．在香精香料中的应用
肉桂醛作为羟酸类含香化合物，有良好的持香作用，在调香中作配香原料使用，使主香料香气更清香。因其沸点比分子结构相似的其他有机物高，因而常用作定香剂。常用于皂用香精，调制栀子、素馨、铃兰、玫瑰等香精，在食品香料中可用于苹果、樱桃、水果香精。
四．在饲料上的应用
肉桂醛不同於一般生长促进剂，它可以确实提高饲料中氮素在动物体内的贮留量 ( 约提高 7% ) 而氮素为合成动物肌肉细胞的主要成份，所以对屠体品质的改善具有正面的影响。
五．在防腐中的应用
槟榔经过了肉桂醛溶液的浸泡之后，在无任何包装的情况下即可露天售卖，长久不变质。肉桂醛作为防腐剂不但可以大大延长保质期，进入人体后也会在肠道降解为人体所需的营养成份，对人体无害有益。肉桂醛既能增强槟榔的药用功效，使槟榔更为纯粹，其特有的肉桂香味，又能提升槟榔的口感口味。
5. 肉桂砂糖干什么用的？
肉桂砂糖用来做面包的
肉桂砂糖是由肉桂或大叶清化桂的干皮和枝皮制成的粉末,气芳香,多用于面包、蛋糕及其他烘焙产品。 砂糖就不必说了,按一定比例加入,就是肉桂砂糖粉,其主要作用就是调料。
6. 肉桂的功效与作用？
肉桂的功效与作用
肉桂具有补火助阳、散寒止痛、温经通脉的功效。还有治疗肾阳不足、命门火衰引起的畏寒肢冷、腰膝酸软、阳痿遗精、小便不利或频数、短气喘促、浮肿尿少；火不归源、戴阳、格阳、上热下寒、面赤足冷、头晕耳鸣、口舌糜破；脾肾虚寒、脘腹冷痛、食减便溏、肾虚腰痛、寒湿痹痛、寒疝疼痛；宫冷不孕、痛经经闭、产后瘀滞腹痛；阴疽流注、虚寒痈疡脓成不溃、溃后不敛等病症的作用。
肉桂味辛、甘，性热；归肾、心、脾、肝经；香辣气厚，纯阳燥烈；降而兼升，能走能守，善暖中下二焦而散寒止痛。除药用外，还是平常家庭中炖肉、炒菜必不可少的调味品。
现代研究表明，肉桂的挥发油是其主要药理活性成分，具有促进唾液及胃液分泌、增强消化功能、解除胃肠平滑肌痉挛、缓解肠道痉挛性疼痛、抗溃疡、抗血小板聚集、抗炎、抗菌、延缓衰老等作用。肉桂作为食物时，并不能完全发挥其成分的功效和作用，不能代替药物治疗疾病。
本内容由首都医科大学附属北京地坛医院 药学部 主任医师 高燕菁审核
点这里，查看医生回答详情
7. 熟地和肉桂怎么吃？
谢邀！熟地味苦、性微温，能补血生精，滋肾养肝，肉桂性热、味辛，可温肾助阳，
两药合用又名化肾汤，主治水火不足，上下关格，出现上吐下结、气逆不舒、饮食不得入，溲溺不得出等症。
服法：熟地60克、肉桂6g水煎服。
