1. 红菜苔，红菜苔可以蒸着吃吗？
红菜苔不适合蒸着吃。适合炒着吃。可以用腊肉炒，也可以清炒，和炒酸辣菜苔。脆脆的清香味，是每年只能是冬天吃到的一道湖北特色小菜。
2. 红菜苔控旺技术？
控旺技术：红菜苔叶子很大时应该摘掉，这样能够减少植株中水分和营养物质的消耗，促进抽苔正常的进行。
在修剪叶片后，需要及时在伤口处涂上多菌灵溶液，防止感染细菌，每隔1个月施加一次氮磷和含有硼元素的肥料，接受充足的阳光照射。
3. 红菜苔一窝种几棵？
红菜苔不宜与十字花科的蔬菜连作，定植前先深翻土地，每亩施入腐熟的农家肥1500—2000公斤，过磷酸钙30公斤作基肥。幼苗有5—6片叶时移栽。行距60—65厘米，株距25—30厘米。定植时选择晴天下午进行，效果比较好，边移栽边浇定根水，每窝栽种1—2株。
4. 清炒红菜苔怎么炒好吃一？
主料：猪肉150g、紫苔菜250g。 辅料：大蒜、玉米油、白糖、食盐、酱油、鸡精。
食谱做法
1、猪瘦肉切片，紫苔菜洗干净切段，大蒜切碎备用。
2、锅中放入少许玉米油，油热后放入肉片翻炒，待肉片炒熟后加入,大蒜碎炒香。
3、锅中加入少许酱油，炒上色，将苔菜放入锅中翻炒，然后加入少许白糖、食盐、鸡精调味，苔菜炒变色后就可以出锅了。
5. 红菜苔吃到几月份就没了？
红菜苔吃到3月初就没了。从当年10月开始可以吃到年2月底3月初。
红菜苔收获期从10月起长达四个月，每年的早春是菜苔盛产的时期，红菜苔的苔子是陆续生长的，摘了一茬，从别的叶间处又滋出一茬，第一批采摘的品质是最好的，嫩、香、味淡甜。
6. 红菜苔要剥皮吗？
不需要剥皮。
红菜苔从有花的地方开始，掐成长段；如果掐不动，就需要折断去皮，另外靠近根部可能有点老，就直接去掉；最后将掐好的红菜苔仔细清洗干净即可。
红菜苔作为季节性蔬菜，营养价值高，丰富的维生素和微量元素。用对了方法做，红菜苔脆嫩鲜香，不发苦，更好吃。
7. 红菜苔是十字花科吗？
红菜苔属于十字花科，含有丰富的纤维素，维生素营养丰富。
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